やきとり徒然ブログ - 2018.12.28

【東京】神田・海宴

お世話になっております。
「やきとりスタジアム 東京」名誉館長の、はんつ遠藤です。

2018年も、あと僅か。
平成最後の(←最近やたらと聞く言葉w)お正月が、もうすぐです!

そんな折、忘年会的な感じで伺ったのが、神田の「海宴」。
かいえん、と読むそう。


入口からして素敵な空間が広がっておりました。


まずは、生ビールから。
ハイボール、レモンサワー、日本酒などもいただきました。


お通しも、丁寧に、そして考えられていて素敵です。出汁の良さが伝わってきます。


お刺身盛り合わせも、飾り包丁などが入った野菜も添えられていて、「デキる料理人」的な雰囲気をすごく感じます。
伺ったら、元、寿司職人さんだとか!


地鶏の炭火焼き盛り合わせ(特注)
私がやきとり関係のお手伝いもしているという話からか、いくつかの地鶏の炭火焼きがあったのですが、それの盛り合わせを特注で作って下さいました(汗)


古白鶏や大山鶏、比内地鶏の食べ比べセット。
それぞれの良さがあります。
やはり比内地鶏は別格でしたが。。


他にも肉厚のシイタケとか、エイヒレとか、ししゃもとか。


鶏のから揚げも大ぶりで、外が香ばしくて、中がジューシーで。


からすみが美しい!


せっかくなので、寿司職人さんの腕前も拝見。
真っ当なお寿司が登場。


素晴らしかったのは料理だけではありません。
店長さんの気配りというか、料理やお酒の知識の豊富さに敬服。
しかも店長さん、自分ではお酒を飲まないらしいのに、知識は豊富。
素晴らしすぎる。

とても勉強になった夜でした。

おいしかった!!
ごちそうさまでした!!

海宴
東京都千代田区内神田3-14-7 内神田314ビル 3F
03-3525-4467
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