やきとり徒然ブログ - 2014.09.28

東海やきとり

お世話になっております。
名誉館長の、はんつ遠藤です!

あれは数年前のできごとでした。

名古屋に出張に行き、帰りに、個人的にやきとり屋さんに入ったんですね。
そこで、いくつか串モノをオーダーして、
おいしくいただいていたわけなんですけど・・・

「ねぎま」を頼んだ時に、

a-IMG_7499

「あれっ?」と思ったわけですね。
というのは・・・
「鶏じゃなくて、豚」だったんです。

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それで、いろいろ調べてみたら、

なんと、名古屋の「ねぎま」は、豚だということが判明。
(特に、古い焼鳥屋さんとか。最近のところは、鶏のことも多くなってきたようです)

しかも、調べると、名古屋だけではなく、愛知県や岐阜県南部もそうらしい。

そこで、
「ねぎまが鶏じゃなくて豚」というのをご当地やきとりとして
「東海やきとり」として、認定してみました(あくまで暫定です)!!

で、お店の方に、「なぜ、こちらでは鶏じゃなくて豚なの?」とお伺いしたら、
逆に「ねぎまなのに、なぜ、豚じゃなくて鶏なの?」と不思議そうに言われまして・・・

あ、ちなみに、
「ねぎま」の語源は、本来は、「長ねぎ」と「まぐろ」です。
それをやきとりにも用いたわけです。
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