やきとり徒然ブログ - 2018.06.28

【山形】山形・きん太

お世話になっております。
名誉館長の、はんつ遠藤です!

やきとり関係のお仕事もしているせいか、各地で知り合いと飲むと、とりあえず1軒めはやきとり店に集合みたいなことが多いです。
今回も山形で知り合いに会った際、まずは「きん太」。
以前も伺ったので、ご紹介したかもしれません。
繁華街の七日町で、木造の味のあるやきとり店。
カウンターもありますが、奥に広めなお座敷があり、3名でそちらに。



この時期、山形ではお通しがさくらんぼの事が多いです。
旬ですねー♪



アルコールをいただきながら和気藹々と会話が進んでいたのと、
お座敷もカウンターもお客さんがたくさんいらしたので
店内写真などが無くてすみません。

というわけで、しいたけ。
小ぶりですが、やや肉厚で、美味しい!



やきとりは、よく焼きタイプで、しっかりとした噛み応えがいいです。
塩味。



ぼんじりが人気らしくて、弾力とプルプル感が楽しかった。



皮もパリパリにまで焼くスタイル。
珍しいですが、これがつまみにぴったり。



そして名物の
きんたまき♪
・・・
きん太巻き。です♪
俵型のごはんの周りにベーコン。
やきとり屋さんなんで、ごはんものも串に刺さっている。
なるほど、勉強になります。



おいしかった!!
ごちそうさまでした!!
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