やきとり徒然ブログ - 2014.08.07

山形・寒河江やきとり

お世話になっております。
名誉館長の、はんつ遠藤です。

今回も全国のご当地やきとりをご紹介させていただきます!

山形県に寒河江(さがえ)という市があります。
こちらでは「寒河江やきとり」と呼ばれるご当地やきとりが存在します。

メニューをご覧いただければ、
普通のやきとりっぽいですが、
さりげなく・・・

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さがり
とか、

かしら
とかが、混じってますね。

そうなんです。
寒河江のやきとりは、鶏のほかに「豚もやきとり」!

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これは、埼玉県東松山市のやきとりと同じ意味合い。

レバーも、豚レバーですね。
味付けは、普通にタレが一般的。

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山形県には有名な「十四代」という日本酒があります。
やきとりとの相性もぴったりです♪

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